Быстрое тесто для пиццы

20 минут и  2 порции

Ингредиенты

Описание

Этот рецепт теста для пиццы сравнительно быстрый и очень удобный. В первую очередь потому, что не нужно возиться с опарой, да и долго ждать пока тесто поднимется необязательно. Ведь если собираетесь сделать тонкую пиццу это не так существенно. По этому рецепту основа основа для итальянской пиццы получается безупречной – готовая пицца будет тонкой, воздушной и с хрустящими краешками. Из указанного количества продуктов получается 2 круглых пиццы диаметром 30 см. Вам понадобится:


    Способ приготовления

    • 1.В большую широкую миску или прямо на стол просейте муку, добавьте соль и дрожжи и сделайте углубление в середине. Если делать тесто прямо на столе никогда не пробовали, возьмите лучше миску, так будет удобнее.
    • 2.Влейте в углубление 300 мл теплой (но не горячей!) воды, смешанной с маслом. Перемешивайте, понемногу собирая муку с краев. Сначала тесто будет комковатым, это нормально. Переложите тесто на стол, присыпанный мукой и хорошенько месите, пока оно не станет гладким, эластичным и не будет хорошо отлипать от рук. Месить нужно не меньше 10 минут. Не подсыпайте слишком много муки, чтобы оно не стало чересчур крутым.
    • 3.Миску смажьте оливковым маслом, положите в нее тесто, накройте пищевой пленкой и поставьте для подъема в теплое место. Спустя час тесто должно увеличиться в объеме больше, чем в 2 раза. Хотя, впрочем, для тонкой пиццы это не так важно. Если нет времени ждать можно настаивать его и меньше. А если есть, то лучше дать тесту постоять не меньше 1 часа.
    • 4.Теперь тесто нужно обмять, выпустить из него весь воздух и можно приступать к приготовлению пиццы. Итальянцы не раскатывают тесто скалкой, а разминают и растягивают руками. Впрочем, если раскатаете скалкой – получится тоже не плохо. Для тонкой пиццы толщина теста должна быть не больше 0,5 см.
    • 5.Вообще этого теста можно сделать побольше, сразу на несколько пицц, разделить на шарики и заморозить. Это очень удобно, когда нет времени, например, среди недели, возиться с тестом. Когда разморозится, тесто будет все также хорошо подниматься и не потеряет своих свойств.
    Vkusnota
    рейтинг: 1371
    Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями
    Tweet
    Нравится

    С этим блюдом можно приготовить

    Похожие рецепты

    Кальцоне с мясом

    За красивым словом кальцоне кроется простое и вкусное блюдо. По сути это закрытая пицца, а...

    00:252
    МагияКухниРейтинг 431
    Пицца Маргарита с двумя сырами

    Эта итальянская лепешка с разной начинкой давно уже вошла в наше меню. Вариантов ее приготовления...

    02:004
    AsylzhankaРейтинг 276
    Пицца в рулете. Стромболи.

    Стромболи или пицца в рулете. Остров Стромболи близ Сицилии дал название одноименной морской битве в...

    02:303
    VkusnotaРейтинг 1371
    Пицца с беконом

    Пицца — очень и очень популярное блюдо, которое нравится как взрослым, а в особенности детям....

    01:304
    VkusnotaРейтинг 1371
    Кесадилья

    Кесадилья – мексиканское блюдо, одно из множества на основе лепешек-тортилий. Оно на испанском («quesadilla») и...

    miss-tРейтинг 2
    Пицца Капричоза

    Рецепт классической итальянской пиццы Капричоза с грибами и сыром - вегетарианский и очень вкусный вариант....

    2
    Ирина ДжабароваРейтинг 7