 |
Лето… Жара…Горячие блюда не очень хочется есть…, а кушать надо… Сегодня решила разнообразить меню холодным супом. Решила попробовать приготовить Гаспачо – один из самых известных холодных супов. На его родине, в Испании, суп считают скорее густым бодрящим напитком, чем основным блюдом. Непременная основа гаспачо – томаты, к которым добавляют огурцы, мякиш пшеничного белого хлеба, сладкий [...]
Ингредиенты: 450 грамм картофеля 25 грамм сливочного масла 2 луковицы 2 зубчика чеснока 1 ч.л. соли 1 луковица фенхеля или листья 1/2 ч.л. семян тмина 1 л овощного бульона молотый черный перец 2 ст.л. измельченной зелени петрушки 4 ст.л. йогурта Приготовление: 1. Растопите масло. Добавьте нарезанный лук, мелко рубленный чеснок и половину нормы соли. Периодически [...]
Ингредиенты: 400 г филе лосося, 1 крупная луковица, 4 средние картофелины, 400 мл молока, 1 ст. л. муки, 1/2 ч. л. перца с лимонным ароматом*, соль. Приготовление: 1. Лук нарежьте полукольцами, картофель – крупными кубиками размером 2-2,5 см. 2. Вскипятите 1 литр слегка подсоленной воды, добавьте лук и картофель, доведите до кипения, затем уменьшите огонь [...]
Ингредиенты: 200г шпината, 1 картофель, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 200мл сливок, 300мл куриного бульона, соль, перец. Приготовление: Лук с чесноком слегка поджарить на масле, добавить мелко порезанную картошку, соль, залить куриным бульоном и варить минут 15. Добавить свежий шпинат и варить еще минут 5. Добавить сливки и отправить в блендер. сверху можно посыпать сухариками. [...]
Ингредиенты: 4 яйца, 4 средних картофелины, 5 шт огурца, 150 гр докторской колбасы или салями, 2 пучка редиса, 2 пучка зеленого лука, 1 пучок укропа, 1 литр кефира, 900 мл. газированной воды, Соль, уксус – по вкусу, Сметана для подачи. Приготовление: 1. Отварить картофель, остудить, очистить и порезать небольшими кубиками. 2. Яйца отварить в крутую, [...]
Ингредиенты: 3 пучка белой, зеленой или фиолетовой спаржи (около 24 стеблей), 1 пучок базилика, 5 столовых ложек оливкового масла, 50 г желтого пармезана (Parmigiano Reggiano), розовый перец, соль, перец. Приготовление: 1. Спаржу очистить, твердые кончики стеблей удалить, 4 стебля отложить. Базилик вымыть, обсушить, листики оборвать. Пармезан нарезать кубиками. 2. Спаржу нарезать и обжаривать 10 минут [...]
Ингредиенты: Мясной бульон – 1,5 литра, гречка – 1/3 стакана, грибы – 250 гр., 1 луковица, 1 веточка сельдерея, 1 морковь, 2 ст.л топленого масла, 2 небольших лавровых листа, сушеные овощи для бульона, соль по вкусу, зелень петрушки. для клецек: 1 стакан картофельного пюре, 3 ст.л жирных сливок, 1 яйцо, 4-5 ст.л муки, соль по [...]
