logo

Köfte pilav или Плов с фрикадельками

Добавлено

Lorchen

Lorchen


Главная >> Основные блюда, Рецепты, Турецкая >> Köfte pilav или Плов с фрикадельками

Описание:

Еще один рецепт турецкого плова.

Ингредиенты: турецкий плов с фрикадельками

рис длиннозерный пропаренный – 1 стакан
лук репчатый – 1 шт
барбарис – 3 ст. ложки
баклажан – 1 шт
фарш – 0,5 кг
корица молотая – 1 ч. ложка
кориандр молотый – 1 ч. ложка
кумин – 2 ч. ложки
горький молотый перец – 1/2 ч. ложки
фисташки – 2 ст. ложки
растительное масло
зелень
помидоры – 2 шт
соль – по вкусу

Приготовление:

1. Баклажан порезать на кубики, посолить и оставить на 20 минут. Отжать баклажаны и обжарить на небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета.
2. Рис залить стаканом кипятка и оставить на 20 минут. Воду слить.
3. Лук порезать кубиками, обжарить на растительном масле до мягкости, добавить 1/2 ч. ложку корицы, 1/2 ч. ложку кориандра и 1 ч. ложку кумина. Еще пожарить 2 минуты и добавить рис. Добавить 3 стакана кипятка, барбарис, перемешать, закрыть крышкой и варить рис до готовности. Добавить баклажаны, перемешать.
4. В фарш добавить 1/2 ч. ложку корицы, 1/2 ч. ложку кориандра, 1/2 ч. ложку горького перца и 1 ч. ложку кумина, посолить. Фарш вымешать, сформировать фрикадельки размером с грецкий орех. Обжарить фрикадельки в небольшом количестве растительного масла до готовности.
5. Выложить рис с баклажанами на блюдо, также выложить фрикадельки, посыпать фисташками, помидоры порезать дольками и выложить по краю блюда. Посыпать зеленью.


Пригласите Ваших друзей голосовать за Вас!

Голосовать!

0 голосов, средний: 0.00 из 1 (0 голосов)
Вы должны быть зарегистрированным пользователем чтобы голосовать за эту запись.
Загрузка ... Загрузка ...


Вы должны войти для добавления комментария Логин


© 2010-2011 Вкуснота - vkusnota.kz