Шоколадный торт с ромом и изюмом

• 60 гр. изюма
• 3 ст. л. рома
• 450 гр. сливочного масла (несоленое)
• 450 гр. шоколада (горький)
• 200 мл. сливок (жирные)
• 8 яиц
• 200 гр. сахара
• 100 гр. шоколада (белый, растопленный)
• 150 гр. шоколада (для глазури)
• 40 гр. сливочного масла
• 2 ч. л. патоки

Шоколадный торт с ромом и изюмом - очень вкусный и нежный десерт, который придется по душе вашим близким.

• 1.Замочить изюм в роме на 30 минут; слить, сохранив ром. Смазать дно и стенки глубокой квадратной формы со стороной 20 см глубиной 7 см и проложить пергаментом.
• 2.Разогреть духовку до 180 гр С. Медленно нагреть масло, шоколад и сливки, помешивая, пока шоколад не растает. Дать остыть немного. Аккуратно взбить яйца с сахаром, затем перемешать с шоколадной смесью. Добавить изюм и оставшийся ром.
• 3.Перелить смесь в подготовленную форму, запекать 1 час. Дать остыть в форме, переложить на блюдо.
• 4.Тем временем сделать шоколадную глазурь. Растопить шоколад в миске, поставленной на кастрюлю с медленно кипящей водой, смешать с маслом и патокой и снять с огня (глазурь можно сделать заранее и просто подогреть, поставив миску на кастрюлю с кипящей водой).
• 5.Аккуратно разровнять поверхность торта острым ножом, затем намазать шоколадной глазурью.