Японский завтрак – суп мисо

Если вы поехали в Японию, то приготовьтесь насладиться Японской кухней, забудьте о западной еде, беконе, колбасе, гамбургерах и пельменях.

Типичный японский завтрак состоит из супа Мисо и риса, часто с салатом или сашими.

Есть и другие гарниры, которые включают в себя: нори (морские водоросли) или натто, липкое, тягучее блюдо на основе бобов от которого многие японцы сходят с ума.

Там обязательно будет присутствовать суп Мисо и рис, которые являются здоровой едой и даже хорошей альтернативой жирному бекону.

Рецепт японского завтрака с  традиционным супом-мисо.

Ингредиенты:

• 250 г тофу,
• пучок зеленого лука,
• 15 г рисовой пасты мисо,
• 700 мл бульона даси.

Как приготовить суп мисо на японский завтрак:

1. Бульон даси вскипятить. Добавить пасту.

2. Тофу нарезать кубиками и положить в суп. Варить 2 минуты.

3. Зеленый лук мелко нарезать и тоже добавить в суп. Варить минуту.

4. Выключить огонь. Накрыть кастрюлю с супом крышкой и дать настояться.

5. Суп мисо на японский завтрак готов.

Японцы вместо хлеба за каждой трапезой едят рис. Давайте научимся варить рассыпчатый рис.

Нам потребуется на три чашки готового продукта:

2 чашки круглого риса,

2 с ½ чашки воды.

Приготовление:

1. Промойте рис, помешивая рукой, чтобы удалить крахмал. Потом слейте воду, наклонив посуду и придерживая рис рукой. Повторите несколько раз, пока вода не станет прозрачной.
2. Положите рис в кастрюлю среднего размера, добавьте 2 с ½ чашки воды. Накройте кастрюлю крышкой и доведите до кипения, после чего уменьшите огонь до минимума, помешивая варите 15 минут (или до тех пор пока не выкипит вода). Выключите огонь и подержите рис под крышкой 10 минут. Перед подачей на стол аккуратно встряхните его деревянной лопаткой.

Приятного аппетита!