Черный перец – пряность, полученная из высушенных, перемолотых недозрелых плодов растения Перец черный. Имеет приятный аромат и горько-жгучий вкус.
100 грамм черного перца содержат:
251 ккал (13%);
Белков – 10.39 г (17%);
Жиров – 3.26 г (5%);
Углеводов – 38.65 г (13%).
Родиной черного перца является Индия, где он стал известен 4 тысячи лет назад. Затем черный перец попал в Египет, и благодаря Александру Македонскому, в III веке до нашей эры он попадает в Древнюю Грецию, откуда распространился постепенно по всему миру.
Слово перец происходит от его санскритского названия – «пепери». А черным он называется потому, что после высушивания цвет горошин перца становится черным.
Черный перец продается в молотом виде, но также его можно приготовить самим, перемолов перец-горошек. Блюда с черным перцем разнообразны, так как черный перец можно добавлять в супы, мясные блюда, выпечку, для приготовления различных приправ, соусов, салатов, маринадов, консервирования.
Например, известны такие рецепты с черным перцем, как: борщ, тефтели, шашлык, пельмени, манты, консервированные огурцы, курица в духовке, салат с языком и грибами и многие другие.
Вообще, рататуй – это не что иное, как овощное рагу, типичное провинциальное блюдо французской кухни....
Баклажанная икра — простейшая овощная закуска из четырех, максимум — пяти ингредиентов в базовом варианте....
Ароматный цыпленок с мёдом и травами, с аппетитной румяной корочкой - к вашему столу!
Чудесный рыбный суп к обеду! Вкусный, насыщенный, наваристый томатный суп с судаком.
Яркий, красивый и вкусный завтрак - Яичница с перепелиными яйцами, помидорами и шпинатом.
Простой и вкусный, сытный и аппетитный картофельный суп с пельменями.
Узбекский плов - одно из достижений узбекской кухни, любимое и почетное.За многовековое развитие узбекской кухни...
Домашние равиоли способны вмиг повысить ваши изысканные кулинарные навыки. Вы можете наполнить их сыром, мясом...
Хинкали едят только горячими, обжигающими. И только руками. Никаких вилок! Важно правильно есть хинкали, чтобы...
Вкусные домашние пельмени к вашему столу, приготовьте их всей семьей.
Вашему вниманию - вкусный, домашний паштет из печени кролика.Простой в приготовлении, паштет из печени кролика...