Борщ зеленый

Описание

Ингредиенты: Мясо - 0, 5 кг. Картофель - 6-7 шт. Лук репчатый - 2 шт. Морковь - 1-2 шт. Томат домашний - 0,5 ст.л. Соль, смесь перцев по вкусу Масло растительное - 2 ст.л. Манная крупа - 4 ст.л. Щавель  - 2 пучка Зелень - 2 пучка Яйца - 2 шт. Приготовление: Бульон лучше чтобы был мясо-костный, но и куриный тоже подойдет. 1. Пока бульон тихо кипит, приготовим зажарку. Кто бы и что бы ни говорил, но я навсегда запомнила от мамы: "Зажарка должна быть вкусной сама по себе! Тогда и борщ удастся". И я помню, как в детстве с удовольствием отрезала кусочек хлеба и накладывала на него зажарку тайком от мамы - вкууууусно!))))) Так что, с зажаркой надо постараться. Я нарезаю и лук, и морковь вручную (безо всяких терок). На разогретой сковороде с растительным маслом обжариваю овощи, в конце жарки добавляю примерно 1 ст.л. муки, немного пассерую. Пришла пора вводить томаты. Это может быть что угодно - свежие помидоры, помидоры в собственном соку, томатная паста (замечено - на мою кастрюлю надо 70 г), домашний томат. Выбирайте на свой вкус. Теперь я накрываю сковороду крышкой и практически тушу зажарку. Солю и перчу ее по вкусу, могу добавить лавровый лист (хоть и не люблю я его), и обязательно немного сахара - буквально 1 дес.л. Пробуйте! Вкусно? Отлично! Выключаем огонь и временно оставляем зажарку в покое. К этому времени бульон абсолютно готов. Достаем мясо на отдельную тарелку, а в кастрюлю добавляем нарезанный картофель. Я режу картошечку небольшими кубиками. А 1-2 картофелины кладу прямо целиком! Когда картофель будет практически готов, я разминаю пестом целые картофелины прямо в кастрюле - они дадут густоту и наваристость готовому борщу. Пришла пора "собирать" борщ. В кастрюлю добавляем зажарку, вводим манную крупу, помешивая. Манка даст все ту же густоту и наваристость, которую в зеленом борще непросто достигнуть. Мясо возвращаем в кастрюлю, предварительно освободив от костей. Яйца я кладу в борщ стрЯнно))) Просто соединила два способа в один. Поэтому одно вареное яйцо нарезаю кубиками, а одно яйцо ввожу в борщ сырым, постоянно помешивая, делая яичные кружева. И, конечно, много зелени! Щавель - обязательно! Много - 2 пучка. Или смотрите на свой вкус. Я еще кладу укроп и петрушку - по пучку каждой зеленюшки. Если использую щавель консервированный, то обязательно откидываю его на дуршлаг, иначе будет слишком много кислоты в борще. Конечно, теперь нужно попробовать борщик. Достаточно ли соли, перца, кислоты и сладости? Все вместе нужно просто закипятить. Как только вскипит, выключайте огонь и дайте борщу настояться. Приятного аппетита! фото с сайта: http://yablor.ru

Способ приготовления

Vkusnota
рейтинг: 1371
Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями
Tweet
Нравится

Похожие рецепты

Праздничный куриный рулет

Ингредиенты: куриные грудки - 250 грамм рикотта - 250 грамм пармская ветчина (тонко нарезанная) -...

VkusnotaРейтинг 1371
купить диплом в москве Купить аттестат 11 классов Купить диплом Краснодар Купить аттестат 11 классов купить диплом с занесением в реестр купить диплом в Красноярске https://diploman-doci.com/attestat-za-9-klass https://lands-diplomy.com/goroda/volgograd.html купить диплом в ростове-на-дону купить диплом в нижнем новгороде https://ru-diplomirovans.com/купить-диплом-томск http://https://ru-diplomirovana.com/купить-диплом-краснодар www.ru-diplomirovany.com http://https://ru-diplomirovanay.com/диплом-с-реестром-купить https://ru-diplomirovannie.com/купить-диплом-санкт-петербург https://gosznac-diplomy.com/kupit-diplom-v-novosibirske Купить диплом кандидата наук Купить диплом в СПБ Купить диплом Краснодар Купить диплом в СПБ Купить диплом Томск Купить диплом в Краснодаре www.gosznac-diplom.com https://gosznac-diplom24.com/kupit-diplom-medicinskogo-uchilishha https://gosznac-diploms.com/diplom-bakalavra купить аттестат школы Купить диплом Челябинск Купить диплом о среднем образовании http://http://diplomsagroups.com/kupit-diplom-v-gorode/ekaterinburg.html купить диплом в новосибирске Купить диплом в Красноярске Купить диплом в Красноярске Купить диплом в Воронеже Купить диплом медучилища Купить аттестат школы Купить диплом с реестром Купить диплом магистра Купить диплом врача goznakov-diplom.com goznakov-diploms.com http://https://goznakov-diplomy.com/kupit-diplom-v-rostove-na-donu www.goznakov-diploma.com https://goznakov-diploman.com/kupit-diplom-v-kazani www.goznakov-diplomans.com goznakov-diplomx.com https://diploman-doci.com/diplom-inzhenera free nudifier vpn friendly casinos reddit song bitcoin casino casino vpn friendly real money online casinos for australian players gold ira rollover companies bbb rating undress ai nude ai generator deepnude ai ai nude nudify online Куплю диплом в Казани http://http://originality-diploman24.com/купить-диплом-воронеж куплю дипломы в пскове купить диплом в архангельске куплю дипломы мастера маникюра http://rudiplomisty24.com/куплю-диплом-тверь куплю дипломы логопеда