моцарелла

Моцарелла – это итальянский сыр, который готовится из коровьего или буйволиного молока. Срок годности его невелик, поэтому в продажу он поступает замоченным в рассоле или, если это сыр для пиццы, в вакуумной упаковке. Этот сыр белого цвета может иметь разную форму: косички, крупные, размером с ладонь кругляши, небольшие шарики размером с черешню и совсем мелкие горошины. Ученые пришли к выводу, что моцарелла была известна в Италии еще в XII веке. В монастыре Сан Лоренцо монахи угощали гостей блюдом под названием моцца. А в промышленных масштабах этот вид сыра начинает изготавливаться в XVIII веке.

Пищевая ценность моцареллы:

  • 280 ккал (11,2%);

  • 27.5 г белков (39%);

  • 17.1 г жиров (55%);

  • 3.1 г углеводов (4%).

Блюда с моцареллой имеют необычный вкус благодаря оригинальности приготовления этого сыра. Его можно есть сырым, добавляя в салаты и закуски, например, холодная закуска капрезе. Добавлять в начинку для пирогов и в пиццу. Разнообразные рецепты с моцареллой запеканок и лазаний тоже очень популярны в итальянской кухне. Он хорошо сочетается и с мясом, и с курицей. Поэтому при запекании их в духовке можно добавить этого сыра.

Пицца с курицей и грибами

Рецепт пиццы с ароматными грибами и нежной курицей под сыром - недорого и вкусно. Курица...

00:351
VkusnotaРейтинг 1028
Сливочная паста с индейкой

Пошаговый рецепт пене с индейкой под сливочным соусом и сыром моццарелла Замечательная паста с индейкой...

00:405
VkusnotaРейтинг 1028
Мясные шарики с моцареллой

Прекрасная альтернатива привычным котлетам :)

00:302
VkusnotaРейтинг 1028
123
предыдущая · следующая