Свекла - это полезный овощ, который можно встретить повсеместно. Все ныне известные виды свеклы происходят из Индии и Дальнего Востока. В Средиземноморье и Вавилоне плод издревле использовали как лекарственное растение и питались листьями свеклы, не употребляя в пищу сам корнеплод.

Пищевая ценность на 100 грамм составляет:

• 42  кКал (1.3%);

• 0,1  гр жиров (0%);

• 1,5  гр белков (1,6%);

• 8,8  гр углевов (2,5%).

В составе свеклы множество витаминов, питательных веществ и аминокислот, помогающих работе печени. Свекла - источник железа и меди и обладает кроветворными функциями. Она нормализует пищеварение, понижает артериальное давление и улучшает работу кишечника.

Благодаря всем полезным свойствам плода, блюда из свеклы – это источники укрепляющих здоровье витаминов. Популярны такие блюда, как борщ, свекольник и множество салатов, например: винегрет и «сельдь под шубой». Рецепты из свеклы можно найти в любом источнике.

Чтобы использовать свеклу в приготовлении, нужно ее сварить. Время варки зависит от ее размеров. Не стоит чистить свеклу перед тем, как начать варку, потому что она теряет много полезных свойств. В среднем ее варят около 40 минут.