Чак-Чак

• 3 яйца
• 1 ч. л. сахара
• 2 ч. л. сливочного масла
• 4 ст. л. сахара
• мука (2,5 пиалы, для теста)
• 2 ст. л. сметаны
• соль (щепотка)
• мед (пиала, для сиропа)
• топленое масло (жир) (пиала, для жарки)

Чак-чак - любимое лакомство многих. А домашний чак-чак вкусный вдвойне!

• 1.Яйца, сахар, масло тщательно растирают, добавляют соль, молоко или воду, всыпают муку и быстро замешивают крутое тесто.
• 2.Дают расстояться 40 минут, затем раскатывают в тонкий пласт толщиной до 4 миллиметров. Нарезают поперек полоски длиной 15 миллиметров и шириной 4 миллиметра.
• 3.Своеобразную лапшу обжаривают в кипящем топленом масле до золотистого цвета, откидывают на сито, дают стечь.
• 4.Мед уваривают с сахаром до пробы полутвердого шарика (капля меда, опущенная в воду, не растворяется, а затвердевает в виде шарика).
• 5.В сварившийся сироп опускают чак-чак, все хорошо перемешивают и перекладывают в смазанные маслом тарелки, придав блюду форму горки.
• 6.Чак-чак можно украсить ядрами грецких орехов или леденцами. Приятного чаепития!