Вкуснота Праздничный стол Салаты и винегреты

Новогодний салат Кролик

40 минут и 6 порций

www.shate.ru

Ингредиенты

4 яйца
1 куриная грудка (отварная)
200 гр. огурца (маринованные)
1 репчатый лук (небольшой)
200 гр. сыра (твердый)
майонез (лучше домашний)
маслины (несколько штук для украшения)
пекинская капуста (несколько листов)
петрушка (небольшой пучок)
соль (по вкусу)
перец (по вкусу)

Описание

Включите в свое новогоднее меню 2011 салат в виде кролика - он станет настоящим украшением праздничного стола.

Поскольку мы собираемся встречать 2011 год Белого Кролика, то на Новогоднем столе салат в виде кролика будет весьма уместен. Кстати говоря мясо кролика использовать для новогодних блюд нельзя ни в коем случае – думаю не стоит объяснять почему. Среди всех возможных вариантов салатов в виде кролика, этот не так уж сложен, и к тому же больше похож на хорошенького зверька.

Способ приготовления

1.Отварное куриное филе порезать мелкими кубиками. Репчатый лук очистить и мелко нарезать. Чтобы лук не был сильно горьким, его можно залить на несколько минут кипятком.
2.Огурчики нарезать мелкими кубиками. Половину сыра потереть на крупной терке – для салата, другую половину потереть на мелкой терке – для украшения. Яйца отварить (10 мин), затем разделить на желтки и белки. Желтки потереть на крупной терке – для салата. Белки трем на мелкой терке – для “шубки” кролика.
3.Салат смешать в глубокой тарелке, заправить майонезом. Посолить, поперчить по вкусу и хорошо перемешать.
4.На плоское блюдо выложить листы капусты и зелень. Сверху выложить салат, которому придать форму кролика. Сверху обмазать яичным белком – это будет “шубка”. Глаза и нос – маслины. Тертым сыром нанести пятна. Из пекинской капусты достать 2 самых маленьких листа – это будут уши кролика. Приятного аппетита!