Праздничный плов

• 400 гр. рис длинозерный (обработанный паром )
• 100 гр. кураги
• 100 гр. чернослива
• 100 гр. коричневый изюм
• 60 гр. фиников
• 60 гр. клюквы
• 2 лука шнит
• шафран (шепотка)
• куркума (шепотка)
• 700 мл. воды
• соль и перец (по вкусу)

Плов – сытное, колоритное и вкусное блюдо восточной кухни. Предлагаем Вам отличный и простой рецепт приготовления!

• 1.Для приготовления плова, рис промыть в холодной воде. Шафран залить кипятком и оставить на 5-10 минут.

• 2.В раскалённое масло добавить щепотку куркумы, затем рис, перемешать и хорошо прожарить.

• 3.Влить в казан воду с шафраном, довести до кипения. Когда вода практически выкипит, закрыть крышку, убавить огонь и оставить томить рис ещё 15 минут.

• 4.Сухофрукты и лук нарезать мелким кубиком. На сковороде обжарить лук, посолить, добавить сухофрукты и тушить несколько минут. Готовые сухофрукты смешать с рисом и подавать к столу.