Шурпа

• 500 гр. мяса
• 5 л. картошки
• 2 репчатого лука
• 2 л. моркови
• 2 л. пасты томатной
• 2 л. растительного масла
• 1 л. помидора
• 1 л. перца болгарского

Пожалуй шурпа - самый распространенный рецепт супа на востоке, это блюдо известно даже на Балканах, под названием Чорба. Но самое главное - шурпа блюдо вкусное и не сложное в приготовлении.

• 1.Сварить мясной бульон.
• 2.Лук нарезать полукольцами и обжарить на раскаленном масле.
• 3.Мясо порезать на кусочки по 20-30 гр., обжарить и соединить с поджаренным луком, добавить морковь , нарезанную мелкими кубиками, также добавить томатную пасту и жарить еще 5 минут.
• 4.Переложить все в кастрюлю, залить бульоном и довести до кипения. Как закипит, добавить картофель нарезанный ломтиками, посолить, поперчить и варить еще минут 20. Можно добавить помидоры (кожуру снять) и сладкий перец.