фото с сайта:mosfoodnews.ru

Картофель – это одна из основных пищевых овощных культур. Съедобны и безопасны только клубни картофеля, маленькие зеленые плоды, напоминающие по форме помидоры - ядовиты. Позеленевшие клубни картофеля тоже не следует употреблять в пищу.

Родиной клубненосного картофеля принято называть Перу. Оттуда в XVI веке картофель привезли в Испанию. В середине XVII века он уже прочно занял место короля огородов в странах Европы.

Пищевая ценность картофеля на 100г:

• 69 Ккал (3.5%);

• Белки – 1.68г (3.7%);

• Жиры – 0.1г (0.1%);

• Углеводы – 15,71г (6.8%).

Блюда с картофелем бывают весьма оригинальными. Например, в Исландии очень любят картофельную водку, а в Германии – баварский картофельный салат. Рецепты с картофелем – отличительная особенность белорусской кухни. Белорусские хозяйки в совершенстве готовят картофельные бабки, драчену, клецки, драники.

Картофель является основой для множества салатов. Из него варят супы, его тушат, готовят пюре, делают запеканки, котлеты, рагу и многое другое. Широко известны картофель по-деревенски, картошка Фри, молодой картофель с укропом, бефстроганов с картофелем и мясом.