Уксус – богатый уксусной кислотой продукт, который получается обычно путём сбраживания уксуснокислых бактерий. Это вещество было известно людям и употреблялось в кулинарии с глубочайшей древности. Уксус промышленный и полученный естественным путём разительно различаются. В промышленном нет полезных веществ, а натуральный имеет свой необычный букет, содержит помимо уксусной лимонную, яблочную, виннокаменную кислоты, что зависит от изначального сырья, представляющего собой натуральные соки.

Пищевая ценность:

  • 18 ккал (0,7%);
    0 г белков (0%);

  • 0 г жира (0%);

  • 0,004 г углеводов (0%).

Рецепты с уксусом человечество знало с древних времён, но раньше у уксуса было немного иное предназначение, в первую очередь медицинское и дезинфицирующее. Самое древнейшее из упоминаний об уксусе было найдено в вавилонских источниках, и оно относится ко времени за 5000 лет до н. э.

Во всех кухнях мира есть блюда с уксусом, так как разные его виды часто служат неотъемлемыми ингредиентами тех или иных блюд, особенно соусов, маринадов, салатов, закусок. Уксус имеет свойство поглощать едкость лука, перебивать специфические запахи рыбы, баранины, гасить соду для выпечки.

Огурцы с мясом по-корейски

Я обожаю корейскую кухню. И вашему вниманию сегодня - Вкусный и сытный салат - огурцы...

00:4021
VkusnotaРейтинг 1376
Шашлык из свинины от вкусноты

Шашлык из свинины - Вкусный, сочный, ароматный...Проведите бабье лето на природе в компании друзей и...

02:005
VkusnotaРейтинг 1376
Малосольные огурчики по-быстрому

Это блиц-рецепт малосольных огурчиков. Быстро, вкусно, огурчики получаются хрустящими и действительно малосольными.

08:00
AsylzhankaРейтинг 277
Борщ с уткой и черносливом

Вы пробовали борщ с уткой и черносливом? Давайте приготовим!

02:304
VkusnotaРейтинг 1376
Жаркое из зайчатины

Есть охотники среди читателей? Ну или жены охотников?)) Сегодня готовим зайчатину - необыкновенно вкусное блюдо!

02:451
AsylzhankaРейтинг 277
Говядина в кофейной шубе в соусе Луковый мармелад

Новогоднее меню обязательно включает в себя несколько горячих блюд. Одно из них - Вашему вниманию.

00:804
AsylzhankaРейтинг 277
Брускетта с креветками

Очень вкусная закуска - брускетта с креветками.

00:308
VkusnotaРейтинг 1376
Курица Терияки

Обожаю Японскую кухню! Попробуйте приготовить это несложное блюдо и вам не придется идти в ресторан!...

00:456
КатеринаРейтинг 75
Сэндвич - гриль с креветками с острым соусом

Сэндвич-гриль с креветками - рецепт для пикника.

40:002
VkusnotaРейтинг 1376
Салат из перца с базиликом на гриле

Сладкий перец на гриле - отменная закуска.Вкус запеченных сладких перцев гораздо тоньше, чем у свежих.

20:005
VkusnotaРейтинг 1376
Пигоди

Пигоди — это корейские пирожки с мясом и капустой, сделанные из дрожжевого теста и приготовленные...

01:004
VkusnotaРейтинг 1376
Шоколадный торт

Для сладкоежек:) Если вы собрались испечь торт, но у вас вдруг не оказалось яиц -...

01:005
VkusnotaРейтинг 1376
123456
предыдущая · следующая