Печеночно-запеченый паштет

Описание

Ингредиенты: Печень куриная - 500 грамм Куриная грудка (филе) - около 300 грамм Сливки - 100 мл. (может чуть больше) Лук репчатый - 1 шт. Коньяк - 30-40 мл. Соль, перец сливочное масло для жарки Приготовление: 1. Обжарить на сливочном масле грудку до готовности, отложить. 2. Печенку промыть, высушить и надрезать в самых толстых местах. 3. Обжаривать на сливочном масле, поочередно выкладывая на сковородку небольшими порциями, до полуготовности. 4. Нарезать и слегка обжарить лук, в конце плеснуть коньяка и чуть выпарить. 5. Духовку разогреть до 150 градусов. 6. Измельчить блендером грудку, печень, лук и сливки. Затем получившуюся массу протереть через сито, выложить в форму, затянуть фольгой, если форма без крышки. Форму поставить в емкость с водой и убрать в духовку на два часа. 7. Охладить, лучше дать выстояться сутки. Приятного аппетита!