Құймақ

• 2 жұмыртқа
• 2 кесе ұн
• 1.5 кесе сүт немесе су
• 1 ст. л. ас қасық қант
• жарты шай қасық тұз
• 1 ст. л. ас қасық ашытқы

Құймақ — қышқыл жұмсақ қамырдан әзірленетін шағын, қалың, майға қуырылатын тағам. Дайын құймақтың қалыңдығы — 5—6 мм. Құймақты дастарқанға қаймақпен, тосаппен, балмен қояды.

• 1.Ашытқы жылы сүтке немесе суға езіледі де, ұнға қосып қамыр иленеді. Ол көтерлу үшін 15-20 минут жылы жерге қойылады да, тұз, қант қосылады.
• 2.Сондай-ақ өсімдік майы құйылады. Сөйтіп тағы да көтеруліге қойылады.
• 3.10-15 минуттан кейін қамыр араластырылмай, шетінен ас қасықпен алынып, ыстық табаға аз-аздан құйылады да, аударылыстыра отырып, екі жағы бірдей қуырылады.
• 4.Дастарқанға әкелерде құймақтың үстіне қаймақ, бал, ерітілген сары май құюға болады.