Салат из цуккини

• 1 цуккини
• 1 лимон
• оливковое масло
• сок лимона
• цедра лимона
• кинза
• 1 чеснок (зубчик)
• сыр твердый
• кедровые орехи
• мята

Салат из цуккини.

Просто приготовьте его, он нереально вкусный и отличный вариант гарнира к рыбе.

• 1.Цуккини нарезать на тонкие пластины и обжарить на сковороде гриль, или просто на сухой сковороде.
• 2.Отдельно в чашке смешать оливковое масло, сок и цедру одного лимона, мелко нарубленную кинзу. Солим, перчим и перемешиваем.
• 3.На тарелку выложить цуккини, полить полученной смесью.
• 4.Сверху посыпать жареными кедровыми орехами,сыром - нарезанным пластинами и листиками мяты.
• 5.Можно добавить спаржу. Пожарить её так же, как и цуккини. если не любите цуккини, то можно заменить баклажанами.
• 6.Приятного аппетита!
• 7.Рецепт Евгении Левицкой.