фото с сайта:kuhomania.ru

Корейская морковь – салат из тонко нарезанной сырой моркови с добавлением растительного масла, перемолотого кориандра, красного и черного перцев, чеснока и уксуса, сахара и соли. Это обязательные компоненты корейской моркови. Могут добавляться и другие специи. Корейскую морковь можно приготовить и самим, в домашних условиях.

Пищевая ценность:

• 112.6 ккал (6.7%);

• Белков – 1.2 г (2.6%);

• Жиров – 8.2 г (14.6%);

• Углеводов – 9 г (3.7%).

Корейская морковь появилась после переселения корейцев на территорию Средней Азии в 1937 году. Это вариант известного корейского блюда кимчхи, приспособленный под местные условия, так как отсутствовал главный компонент – пекинская капуста.

Корейская морковь используется как самостоятельное блюдо, так и как часть других салатов. К примеру, это такие блюда с корейской морковью - салат с курицей и корейской морковкой, салат Каприз, салат с баклажанами и корейской морковкой, слоеный салат с корейской морковью и другие.

Рецепты с корейской морковью просты и доступны, ее можно использовать как закуску к любым вторым блюдам, можно добавлять в бутерброды, в хот-доги, шаурму, мясо в лаваше.