фото с сайта:e-da.tv

Листья хрена - популярная пряность, используемая в засолке свежих овощей, квашении капусты, консервировании. Энергетическое достоинство продукта намного выше, чем другой зелени. Листья хрена содержат биоактивные элементы, мешающие возникновению болезнетворных бактерий, а концентрация аскорбиновой кислоты большая, чем у лимона. Тем не менее, блюда с листьями хрена не слишком популярны, по сравнению с блюдами, где используется корень хрена.

Питательная ценность ингредиента на 100 г:

• 64 ккал (4%);

• Белков 9,4г (21%);

• Жиров 1,4г (2%);

• Углеводов 6,28г (3,6%).

Листья хрена принимаются в пищу обычно свежими либо сушеными. Измельченные свежие листья хрена придадут салату или супу неповторимый привкус и аромат. Порошок из высушенных листьев можно положить в овощные соленья, что не позволит овощам размягчиться в жидкости.

Рецепты с листьями хрена чаще можно заметить в косметической промышленности, нежели в кулинарии. В них содержится колоссальное число витаминов, способствующих предотвращению и устранению осложнений дерматологического характера. Но употребление листьев хрена в пищу также полезно для организма, для кожи в том числе.