Сливочный ликер – категория алкогольных напитков с мягким, нежным, сливочным вкусом, в составе которых имеются сливки и другое молочное сырьё, а также достаточно большое количество сахара. Самый популярный и первый появившийся в мире сливочный ликёр – Бейлис, который имеет ирландское происхождение и изготавливается с 1974 года.

Пищевая ценность:

• 254 ккал (8%);

• 0 г белков (0%);

• 15,7 г жиров (24,3%);

• 20 г углеводов (5,4%).

Создатель первого сливочного ликера – Дэвид Дент, нашёл способ «примирить» ирландские сливки и ирландский же виски. В состав Бейлиса также входит сахар, ваниль, какао. Кроме Бейлис также распространены такие сливочные ликёры, как Шеридан, Айриш Крим, Амарула, Вана Таллин, Dooley’s, в их составах можно встретить карамель, кофе.

Блюда со сливочным ликёром в первую очередь представлены большим количеством десертов и выпечки. Например, кекс со сливочным ликёром, тирамису, крем-брюле, некоторые чизкейки, пироги. Также без сливочного ликёра не обходятся знаменитые коктейли Irish Dream, Orgasm, E.T., B-52 и др. Кроме того, его добавляют такие рецепты со сливочным ликёром, как горячий шоколад, кофе латте, фруктовые коктейли.