Пирог с абрикосами

• 2 яйца
• 70 гр. сахара
• 200 гр. сметаны
• 125 гр. сливочного масла
• 2 гр. соды (1/4 ч.л.)
• 600 гр. муки
• 500 гр. абрикосы (начинка)
• 100 гр. сахара (начинка)

Вкусный и ароматный пирог с абрикосами. Отлично подойдет для домашнего чаепития.

• 1.В чашку просейте муку, добавьте соду, соль - перемешайте. Вбейте яйца, положите сметану, масло и замесите тесто. Сформируйте в шар и вынесите на холод, накрыв салфеткой или положите в пакет и отправьте в холодильник, на полчасика.
• 2.Достаньте тесто и разделите на две равные части. Одну из частей раскатайте в пласт, примерно в пол сантиметра. Форму смажьте маслом или застелите бумагой для выпечки и выложите в неё тесто.
• 3.Абрикосы вымойте, разрежьте пополам и удалите косточки. Разложите их поверх теста и посыпьте сахаром. Можете немножко сбрызнуть ликёром амаретто. На свой вкус.
• 4.Вторую часть теста раскатайте и нарежьте полосками, шириной в 0,5 см и выложите их поверх абрикосов в виде решётки.
• 5.Духовку разогрейте до температуры 180-200 С. Взбейте желток и смажьте пирог сверху.
• 6.Отправьте в духовку на 20-30 минут.
• 7.Достаньте пирог и посыпьте сверху сахарной пудрой. Приятного аппетита и чаепития!