Шоколадный торт «Доминго»

• 163 гр. какао
• 240 гр. сметаны
• 3 яйца
• 275 гр. сахара
• 234 гр. муки
• 300 гр. масло сливочное
• 8 гр. разрыхлителя
• 2 гр. соды
• 2 гр. соли
• 1 гр. ванилина
• 200 гр. ягод
• 500 гр. маскарпоне (для крема)
• 100 гр. сахарной пудры (для крема)
• 100 гр. сливок (для крема)

Чтобы испечь торт по всем правилам кондитерского искусства, вес ингредиентов должен строго соответствовать рецепту – для этого пригодятся кулинарные весы. Кулинарные весы всегда можно заменить кулинарной магией - Шоколадный торт «Доминго».

• 1.Смешиваем в однородную массу какао, сметану, яйца и сахар.

• 2.В отдельной миске соединяем в сухую смесь муку, ванилин, разрыхлитель, соду и соль с помощью миксера. Добавляем туда же мягкое масло и половину темного теста.

• 3.Перемешиваем на высокой скорости 3 минуты.
• 4.Опускаем остатки какао-массы и взбиваем на малой скорости.

• 5.Готовое тесто выкладываем на противни и выпекаем при температуре 170 градусов около 10 минут.

• 6.Вырезаем из коржей составляющие торта.
• 7.Выкладываем слоями, перемежая с кремом.

• 8.Для его приготовления миксером смешиваем маскарпоне, сахарную пудру и сливки.

• 9.Украшаем ягодами и даем пропитаться. Приятного аппетита!