Французский луковый суп

• 4 белого лука
• 100 гр. сыра
• 2 чеснока (зубчика)
• 5 гр. тимьяна
• 50 гр. белого сухого вина
• 4 багета (куска)
• 500 мл. бульона
• 20 гр. масло сливочное

Классика, бенчмарк, витрина французской кухни - французский луковый суп. К нему можно относится по разному, но что-то в нем все же есть.

• 1.Режем лук перьями.

• 2.Опускаем в сотейник со сливочным маслом и томим до золотистого цвета.

• 3.Подсушиваем кусочки багета на сковороде и натираем их чесноком.

• 4.Остатки чеснока давим ножом и опускаем в почти готовый лук. Вновь тушим.
• 5.Затем вливаем сухое белое вино. А следом - бульон.

• 6.После нескольких минут кипения на огне, переливаем суп в тарелку, выкладываем гренки и обильно посыпаем тертым сыром.

• 7.Отправляем на несколько минут в духовку. Как только сыр растает - подаем к столу. Приятного аппетита!