Чеснок – растение со специфическим запахом и вкусом, употребляющееся в пищу как приправа к различным блюдам. Обычно в кулинарии используются луковицы чеснока, а также его молодые листья.

100 грамм чеснока содержат:

• 149 ккал(7%);

• Белков – 6.36г(11%);

• Жиров – 0.5г(1%);

• Углеводов – 30.96г(11%).

Родиной этого растения является Центральная Азия. Чеснок был окультурен примерно пять тысяч лет назад, и с тех пор блюда с чесноком стали популярны во всем мире. Свое название чеснок получил от типа своей луковицы – как бы расщепленной на части, слово «чеснок» произошло от старославянского глагола «чести» – разрывать, драть.

Чеснок используется в составе многих приправ, также как самостоятельная приправа, в различных закусках, соусах, во вторых блюдах, салатах и выпечке. Чеснок едят и в маринованном виде. Его листья засаливают, тушат, квасят. Поэтому так разнообразны рецепты с чесноком, например, это такие блюда как: чесночный суп, сметано-чесночный соус, курица с чесноком, чесночные булочки, сухарики гарлик, маринованный чеснок, борщ, салат сырный пикантный, плов и многие другие.