Сода (натрия гидрокарбонат) – соединение, кислая соль, которая используется в приготовлении пищи. Выглядит как порошок с мелкими кристаллами белого цвета. Сода применяется не только в кулинарии, но и в медицине. Рецепты с содой – это многие виды теста, выпечки. В них она выполняет функцию разрыхлителя. Функция соды, заключающаяся в выделении углекислого газа при нагревании, помогает тесту стать более пышным.

Пищевая ценность:

  • 0 ккал (0%);

  • Не содержит белков;

  • Не содержит жиров;

  • Не содержит углеводов.

При приготовления теста для блюда с содой она подмешивается в муку. Очень важно рассчитать точное количество соды, иначе вкус будет испорчен. Сода также гасится уксусом, что несколько меняет её влияние на тесто.

Известно и блюдо с каустической содой, не относящееся к выпечке – скандинавский деликатес под названием Лютефиск. Он представляет собой вымоченную в щёлочи рыбу, которая становится похожей на прозрачное вязкое мыло. Вкус этого блюда сложно описать, сами скандинавцы едят его раз в год, людям из других стран нужно набраться много смелости, чтобы его попробовать, так как на вкус оно не похоже ни на одно другое кушанье в мире.

Пирог «Скорость»

Пирог уникален своим изумительным вкусом.И время готовки соответсвует названию пирога.Удивите этим рецептом своих домочадцев

00:304
МагияКухниРейтинг 434
Овсяное печенье

Овсяное печенье - отличное дополнение к чаепитию, легкое печенье придется по вкусу и Вашим детям!

00:401
МагияКухниРейтинг 434
Классический морковный торт

Кто из вас находится в поисках идеального для себя рецепта морковного торта? Возможно именно этот...

VkusnotaРейтинг 1402
Шоколадный торт «Доминго»

Чтобы испечь торт по всем правилам кондитерского искусства, вес ингредиентов должен строго соответствовать рецепту –...

00:404
МагияКухниРейтинг 434
Апельсиновый медовик

Немного преобразив классическую версию медовика, вы получите тончайшие медовые коржи с апельсиновой цедрой, с заварным...

02:006
VkusnotaРейтинг 1402
Творожно-яблочный пирог

Творог с яблоками дают интересное сочетание в выпечке. Идеальное сочетание ингредиентов создают неповторимый вкус и...

00:403
МагияКухниРейтинг 434
Банановые оладьи с карамельным соусом

Вкусные банановые оладьи с карамельным соусом к завтраку. Приятного всем аппетита!

00:303
VkusnotaРейтинг 1402
Американские панкейки

Американские панкейки - с очень нежной текстурой, пористые, хорошо впитывающие соус, - идеальны для завтрака.

00:306
VkusnotaРейтинг 1402
Сочники

Румяные, сочные, ароматные – вот какие они, сочники с творогом.Название этого блюда говорит само за...

01:205
VkusnotaРейтинг 1402
Имбирное печенье

Ароматное вкусное имбирное печенье к Новому году или Рождеству. Приготовьте обязательно вместе с детьми. Повесьте...

01:005
VkusnotaРейтинг 1402
Яблочные пончики с корицей

Ароматные яблочные пончики с корицей. Испеките их в форме для пончиков. Но, если у вас...

VkusnotaРейтинг 1402
Оладьи с бананами и шоколадной стружкой

Приготовленные с любовью оладьи с бананами и шоколадной стружкой.

00:302
VkusnotaРейтинг 1402
1234...11
предыдущая · следующая