В небольшой кастрюле необходимо смешать сливки (часть), мед и молоко. Эту смесь нагреть на медленном огне.
2
В отдельной посуде взбить желтки. В процессе взбивания следует начинать понемногу добавлять горячую сливочно-медовую массу. Добавлять надо до тех пор, пока желтковая масса не станет теплой.
После этого получившуюся массу перелить в кастрюлю, в которой имеются сливки. Поставить кастрюлю на средний огонь и готовить, при этом постоянно помешивая, пока масса не загустеет. После этого снять с огня и охладить. Массу процедить через сито и убрать в морозилку. Вкуснейшее медовое мороженое готово!