баранина

Баранина – условно делится на три категории: мясо молочных ягнят, мясо барашков молодого возраста и, собственно, баранина. Точного времени, когда бараны были одомашнены нет, но их мясо по праву является лидером в предпочтении жителей восточных стран. Произошло это примерно около 10 тысяч лет назад. Кочевники Центральной Азии первыми приручили баранов. Позднее и в Северной Африке, и в Северной Америке, и в Южной Европе стали разводить овец.

Питательная ценность баранины:

  • 267 ккал (14%);

  • Жиры - 22 г (31%);

  • Углеводы 0 г ( 0%);

  • Белки 16,88 г (37,5%).

Блюда из баранины разнообразны. Ее жарят, варят, тушат, готовят на вертеле, гриле. Если правильно приготовить это мясо, оно очень мягкое и сочное. Главное, его нельзя готовить очень долго, иначе оно может стать сухим и жестким.

Данный вид мяса очень хорошо сочетается с рисом, овощами. Рецепты из баранины часто содержат специи, такие, как зира, орегано, чабрец. Пожалуй, самые известные и распространенные блюда из этого продукта - это плов, кебаб, бешбармак, узи, манты, дымляма. Если вам не нравится специфический привкус баранины, его можно перебить, добавив больше специй, а также избавившись от жира.

Самса в тандыре

Самса в тандыре - вкуснейшая самса в Азии.

00:406
VkusnotaРейтинг 1355
Сорпа по-казахски

Сорпа - мясной бульон - вкуснейшее блюдо, просто в приготовлении и полезно.

01:404
VkusnotaРейтинг 1355
Сорпа с курдючным жиром

Сорпа с курдючным жиром - традиционное блюдо казахской национальной кухни.

00:454
VkusnotaРейтинг 1355
Сорпа с рисом

Сорпа с рисом - традиционное первое блюдо в казахской кухне.

01:254
VkusnotaРейтинг 1355
Сорпа с рисом

Сорпа с рисом - блюдо традиционной казахской кухни.

01:203
VkusnotaРейтинг 1355
Фаршированная лопатка барашка (баглан жаурыны)

Фаршированная лопатка барашка (баглан жаурыны) - вкусное мясное блюдо

00:901
VkusnotaРейтинг 1355
Бешбармак очень вкусный

Бесбармак - в переводе означает 5 пальцев. Ведь если южноазиатские народы едят палочками, то среднеазиатские...

03:305
VkusnotaРейтинг 1355
Манты с мясом, тыквой и морковью

Манты - традиционное блюдо народов Средней Азии и Казахстана. Рецептов их приготовления - великое множество...

01:154
VkusnotaРейтинг 1355
123456
предыдущая · следующая