Сорпа с рисом

Ингредиенты:

• баранина – 600г
• курдючное сало – 100г
• лук репчатый – 1 шт.
• рис – 1/2 стакана
• катык – 4 ст.л.
• укроп – 2 ст.л.
• соль – 1/2 ч.л.
• лавровый лист – 2-3 шт.

Способ приготовления:

1.       Баранину  моют, нарезают  на  куски по 30-45 г, если есть кости, то их рубят. Складывают все в кастрюлю, заливают холодной водой, после закипания  снимают  пену и варят 35-45 минут.

2.        Затем  добавляют промытый  рис и варят около 30 минут. В конце варки  добавляют  мелко  нарезанное  и  слегка обжаренное  курдючное сало, мелко  нарубленный лук, лавровый  лист и соль.