-
КатегорииДругое 144Рецепты 125Мясо 115Завтраки 87Птица 73Пироги 56Выпечка 49Торты 39Печенье 37Овощи 35Рыба 35Закуски 32Из мяса 31Паста 23О еде 22Суп-пюре 21Из рыбы 19Булочки 19Пицца 18Пасха 18С фруктами 18Кексы 17Грибные супы 16Десерты 15Из птицы 15С рыбой 15Другие 12Пирожки 12Морепродукты 12Грибы 12Маффины 11Мороженое 11Пирожные 10Хлеб 9Яйца 9Статьи 9Из яиц 8Рулеты 8Крем-суп 8Шашлык 7Советы 7Ризотто 7Рис 7Мусс 7Сырники 6Бисквит 6Манты 6Крупы 6Пончики 6Напитки 5Мясные 5Конфеты 5Лазанья 5Паштеты 5Оладьи 4Чай 4Кремы 4Из риса 4Диеты 4Бобовые 4
-
По типу кухниПостная 1
-
Национальная кухняИтальянская 80Казахская 57Французская 49Русская 47Турецкая 30Украинская 30Грузинская 18Английская 16
- Wiki
Сур-ет (вяленое мясо)
0
Поделиться
Ингредиенты:
- конина - 5кг
- соль - 200г.
- Мякоть конины освобождают от сухожилий, хрящей и жира и нарезают на куски прямоугольной формы весом 0,5-1 кг и солят. Выдерживают в прохладном месте 5-7 суток. Просушивают в течение 10-12 часов.
- Коптят сур-ет по типу жала и жая.
- Употребляют только в вареном виде.
- Перед варкой вымачивают в холодной воде, варят до готовности не менее 2 часов на медленном огне.
- Перед подачей на стол тонко режут, украшают кольцами лука и зеленью.
vkusnota_admin1 Рейтинг: 27 Комментариев: 0
Поделиться