Итак, несколько простых и вкусных рецептов к завтраку. Это кукурузный хлеб с мандариновым джемом и мороженое. Кукурузный хлеб. Первое, что вас обрадует – простота приготовления. Смешал, вылил в форму и никаких тебе забот и хлопот. Второе – совершенно умопомрачительный аромат! И третье – вкус, конечно же вкус! Текстура у хлеба, который можно даже назвать кексом, [...]
Ингредиенты: мука хлебопекарная высшего сорта – 250 грамм сухие дрожжи -около 1/2 ч.л. – инстантные соль – 4 грамма сахар – 15 грамм сливочное масло или маргарин – 6 грамм вода – 130-140 грамм Приготовление: 1. Смешаем 100 грамм муки, воду и дрожжи около 5 минут. 2. Добавим еще 120 грамм муки и вымешиваем в миксере на средней [...]
Домашний хлеб, что может быть вкуснее ) Приготовление: картофель – 2 шт. хлебная мука – 2,5 чашки (может немного больше) сухие дрожжи – 2 ч.л. тмин семена – 1/2 ч.л. соль 1,5 ч.л. вода Приготовление: 1. Отварить картофель минут 20, слить воду, оставив 3/4 чашки воды из под картошки для теста. 2. Сделать картофельное пюре. Остудить приготовленное [...]
Сентябрь 14, 2012 | Опубликовано в
Домашняя,
Рецепты,
Хлеб,
домашний хлеб |
Далее »
И вот скажите мне, что на завтрак может быть что-то лучше домашнего хлеба, фермерского масла и свежего меда! Я очень скучаю за настоящим бородинским хлебом из моего детства, мягким, коричневым, с одуряющим ароматом тмина. У нас такой не пекут. Пытаться повторить настоящий дрожжевой вариант я боюсь – боюсь разочароваться, ведь повторить вкус детства невозможно. Поэтому [...]
Итак, Домашний хлеб… Как приготовить стартер 1. Отмерьте 1/3 стакана (50 грамм) хлебной муки и просейте в кастрюлю. Добавьте стакан воды (250 мл) или полстакана воды и полстакана молока. 2. Тщательно перемешайте венчиком, чтобы не было комочков, и поставьте кастрюлю на средне-низкий огонь. Помешивайте до тех пор, пока смесь не станет гуще. Когда начнут образовываться [...]
Ингредиенты: для пшеничного: дрожжи сухие – 1ч. ложка мука – 250 г соль – 0,7 ч. ложка сахар – 1 ст. ложка растительное масло – 2 ст. ложка Молоко – 150 мл Зелень укропа мелко порезанная – 3 ст. ложки для бородинского: Сухие дрожжи – 1 ч. ложка мука пшеничная – 200 г мука ржаная [...]
Июнь 20, 2012 | Опубликовано в
Домашняя,
Рецепты,
Хлеб |
Далее »
Общий вес ингредиентов: 480 гр. ржаной обдирной муки 120 гр. пшеничной обойной муки 415 гр. воды 0,12 гр. мгновенных дрожжей 9 гр. соли Опара: 120 гр. зрелой закваски на обдирной муке (60 гр. муки + 60 гр. воды) 60 гр. обдирной муки 180 гр. воды Смешать опару и оставить созревать при комнатной температуре на 3-3,5 [...]
