 |
Ингредиенты: Мука пшеничная – 5 стаканов; Кефир – 1 стакан; Кислая капуста – 0.5 кг; Лук – 3 шт; Растительное масло – 3 ст.л.; Специи – по вкусу. 1. Для начинки: нарезать лук кубиками и обжарить его на растительном масле до золотистого цвета. 2. Кислую капусту мелко порубить, а затем припустить на растительном масле. 3. [...]
Ингредиенты: Тесто: 2 яйца 300 грамм муки 2-3 ст.л. воды соль Начинка: 5 картофелин 50 гр пармезана 20 гр слив.масла 1/4 ч.л. мускатного ореха Приготовление: 1. Отварить картофель и сделать пюре. 2. Добавить сливочное масло, орех, тертый пармезан. 3. Замесить тесто из яиц и муки. Если тесто очень тугое – добавить при замесе немного воды. [...]
Ингредиенты: Для теста: 200 мл (не грамм!) муки щепотка соли холодная вода Для начинки: 150 гр. мясного фарша половина средней головки репчатого лука соль, черный молотый перец (можно добавить любимые приправы для мяса) 1-2 ст. л. воды Кроме того: лябан джамид примерно 350-500 мл (я брала сметану) 3 зуб. чеснока 2 см имбирного свежего корня [...]
Ингредиенты: мясо говядина – 500 грамм яйца – 3 шт. молоко – 1/2 стакана соль – 1,5 ч.л. мука – 4-5 стакана масло сливочное – для смазывания соль, перец, лавровый лист, зерна укропа – по вкусу лук – 4 шт. большие картофель – 6-7 шт. средние Приготовление: 1. Для начала замесите тесто из данных компонентов, [...]
«По сути это рулеты в виде розы, внешне напоминающие манты. Преимущество этого способа –простота и скорость. Манты получаются очень крупные. Их следует подавать по одному-два на порцию. В фарш для таких мантов лучше добавить больше жира и лука. Ведь внутри много слоев теста, поэтому важно не проиграть в сочности. Ингредиенты: Тесто: 4 стакана (без верха) [...]
Ингредиенты: Для теста: 1 кг мука 1 яйцо 2 ст.л растительное масло 2 ст. воды (холодная) 1 ст.л соль Для фарша: Баранина или говядина - 700 грамм курдючное сало (или говяжий жир) – 300 грамм лук – 1 кг соль, молотый красный,черный перец, зира – по вкусу 0,5 ст. воды Приготовление: 1. Просеять муку, сделать [...]
Ингредиенты: для фарша свинина – мякоть тыква репчатый лук для теста яйцо, вода мука соль растительное масло чеснок красный и черный перец специи Приготовление: 1. Мясо, не задумываясь, пустили на фарш. Кстати, в традиционных мантах, вроде бы, используется мелко рубленная баранина. Но решили использовать свинину, так как до свежего барана было далеко и долго. 2. [...]
