 |
Ингредиенты: свиной окорок - цельная свиная ягодица без кости для шпиговки: чеснок, морковь, большая горсть свежей клюквы для гарнира: кубинский картофель, груши, яблоки, ананас, цветная капуста, морковь, лук, немного клюквы, зерновая горчица, сахар, яичный желток для маринада: гвоздика, корень имбиря, перец горошком, сушенные тимьян, базилик и розмарин, немного горького перца и лаврового листа, мед, соль, [...]
Ингредиенты: говяжий ростбиф -1 кг. оливковое масло – 6 ст.л. розмарин – 2 веточки чеснок – 3 зубчика морская соль крупная черный свежемолотый перец Для соуса: 50 мл. мадеры или белого мускатного вина 50 грамм голубого сыра 30 грамм очень холодного сливочного масла 50 мл. жирных сливок Приготовление: 1. Предварительно разогреем духовку до температуры 180˚ [...]
Холодец, или как его еще называют студень — желеобразное блюдо, приготовленное путем охлаждения мясного бульона с мясом. Холодец выступает как самостоятельное блюдо, так как он готовиться без добавок. Холодец готовят в России, Украине, Белоруссии, Грузии, Молдове. Готовить его лучше зимой, так как его можно дольше сохранить в холодном состоянии. Холодец – блюдо старинное, с историей. [...]
Ингредиенты: телячья вырезка бекон – 4-6 ломтиков цуккини стручковая фасоль красный и желтый сладкий перец оливковое масло темный бальзамический уксус красное сухое вино Приготовление: 1. Разогреть на сковороде оливковое масло. 2. Фасоль помыть, обсушить и обрезать хвостики. Выложить ее на сковороду. 3. Сладкий перец нарезать соломкой и тоже отправить в сковороду. Обжарить несколько минут на [...]
Ингредиенты: 2 кусочка филе свинины по 300 г каждый 300 г очищенных молодых бобов 300 г зеленой стручковой фасоли 2 ст.л. оливкового масла соль для маринада: 6 ст.л. соевого соуса 6 ст.л. оливкового масла сок 1 лайма 1 красная луковица 1/2 ч.л. молотого острого перца 1/2 ч.л. зерен кумина 1/2 ч.л. паприки 1 ч.л. коричневого [...]
Ингредиенты: 6 баклажанов 250 г фарша 2 томата, очистить и нарезать 1 луковица, нарезать 2 зубчика чеснока, измельчить 1 ч.л. паприки 1 ст.л. домашнего кетчупа 1 ст.л. сахара 240 мл мясного бульона соль, перец – по вкусу оливковое масло томаты черри зеленый перец Приготовление: 1. Почистить баклажаны полосками. Замочить на 20 минут в подсоленной воде. [...]
Ингредиенты: Мясо – 0, 5 кг. Картофель – 6-7 шт. Лук репчатый – 2 шт. Морковь – 1-2 шт. Томат домашний – 0,5 ст.л. Соль, смесь перцев по вкусу Масло растительное – 2 ст.л. Манная крупа – 4 ст.л. Щавель – 2 пучка Зелень – 2 пучка Яйца – 2 шт. Приготовление: Бульон лучше чтобы [...]
