 |
Свободное время это просто замечательно, вспоминаются старые и открываются новые таланты. В продолжении вспоминания или открывания моего таланта кулинара выкладываю очередной рецепт, получилось просто восхитительно. Итак дамы и господа: рецепт свинины запеченной гармошкой. Ингредиенты: 500-700 г свиной корейки или нежирной шеи 200-240 г твердого сыра 2-3 помидора 3-4 зубчика чеснока соль и перец по вкусу [...]
Мясные рулеты всегда выглядят на столе очень эффектно. К тому же, пользуясь одной и той же технологией и лишь меняя начинки, можно готовить совершенно разные по вкусу блюда. А что касается сложности разделки под рулет, так это миф! В чем вы сейчас и убедитесь. Ингредиенты: цельный кусок мякоти говядины или свинины (шея, снятая с кости [...]
Существует огромное количество рецептов плова, блюдо очень разнообразное и интересное. Представляю Вашему вниманию любимый мною рецепт плова – наманганского плова. Ингредиенты: Рис круглый (1 кг для плова; 100-150 гр для фарша) — 1,150 кг Масло растительное (лучше хлопковое) — 3/4 стакана Жир внутренний — 100 гр. Морковь — 1 кг Лук репчатый (2 большие луковицы [...]
Ингредиенты: 450г свежей свиной печени, – 340г постной свиной лопатки, – 110г свиного сала, – 3 ст.л сухого молока, – 2 ч.л паприки, – 2 ч.л обычной или крупной соли, – 1 ч.л свежемолотого белого перца, – 1 ч.л сахара. – ½ ч.л молотого кориандра, – ½ ч.л сухого майорана. – ¼ ч.л молотого душистого [...]
Ингредиенты: 700г молотого мяса, 300 г шампиньонов, 1 луковица, 3-4 зубчика чеснока, 75г холодного сливочного масла, небольшой пучок зелени, соль, перец по вкусу, 2 листа замороженого слоёного теста, Яйцо для смазывания. Приготовление: Фарш: 1. Лук и чеснок измельчить и на масле обжарить. 2. Туда же добавить шампиньоны и потушить всё вместе минут 7-10. Добавить в [...]
Ингредиенты: на 5-6 порций 1 кг свиной корейки без кости, 5 ягод можжевельника, 1,5 ч.л. черного перца горошком, 0,5 ч. л. острой молотой паприки, 2 ч. л. сладкой молотой паприки, 2 ч. л. сушеного тимьяна, 2 ст. л. морской соли, 4 ст. л. растительного масла, 200 мл сухого белого вина. Для соуса: 125 мл. натурального [...]
Ингредиенты: свинина (окорок , тонко порезать), свежий шалфей (много), свежий ромарин (1 веточка), пеперончино свежий, чеснок, очистить и порезать, оливковое масло, свежесмолотый чёрный перец, соль. Приготовление: 1. Кусочки мяса выложить на противень. 2. Сверху выложить листики шалфея и листики розмарина. Затем – чеснок и порезанный пеперончино. 3. Посыпать перцем и посолить. Полить оливковым маслом. 4. [...]
