Запеченное мясо с овощным соте

Ингредиенты:

2 кусочка филе свинины
по 300 г каждый
300 г очищенных молодых бобов
300 г зеленой стручковой фасоли
2 ст.л. оливкового масла
соль

для маринада:
6 ст.л. соевого соуса
6 ст.л. оливкового масла
сок 1 лайма
1 красная луковица
1/2 ч.л. молотого острого перца
1/2 ч.л. зерен кумина
1/2 ч.л. паприки
1 ч.л. коричневого сахара

Приготовление:

1. Все ингредиенты для маринада перемешать в глубокой форме для запекания. Очищенную и нарезанную ломтиками луковицу и мясо выложить в форму, хорошо полить маринадом и убрать в холодильник на 1 час.
2. Фасоль вымыть и срезать кончики. Фасоль и бобы отварить в кипящей подсоленной воде 10 мин., откинуть на дуршлаг и дать воде стечь.
3. Бобы и фасоль обжарить на горячем оливковом масле, помешивая, 5-10 мин.
4. Мясо в маринаде запекать час до готовности. Выложить в форму к мясу овощи и запекать ещё 5 минут. Блюдо подавать горячим.

Приятного аппетита!

Мясо получилось сочным и нежным, с красивой и аппетитной корочкой. Овощи, немного пропитанные соками и маринадом, были пикантными по вкусу, с легкой остротой.

фото с сайта:http://yablor.ru/blogs/