зерновая горчица

Зерновая горчица – одна из разновидностей применения семян одноименного растения в кулинарии. Крупнозерновая горчица считается изобретением кухни Франции, поэтому её ещё называют «французской». Также зерновой горчицей называют любой горчичный продукт, приготовленный из зёрен, а не из горчичного порошка. Первые упоминания об употреблении горчицы в пищу относятся ещё к третьему тысячелетию до нашей эры.

Пищевая ценность:

  • 105 ккал (3,2%);

  • 8,2 г белка (3%);

  • 2,5 г жиров (2%);

  • 12,3 г углеводов (0,4%).

В отличие от знаменитой русской жгучей горчицы, французская горчица с крупными зёрнами имеет умеренную остроту. Обратите внимание на то, что истинная французская зерновая горчица может быть приготовлена только из светлых сортов растения. Её готовят с добавлением винного уксуса, корицы, гвоздики, обжаренного лука шалот.

Рецепты с зерновой горчицей включают в себя употребление её в составе соусов и добавок к блюдам. Её аромат отлично дополняет такие блюда с зерновой горчицей как медальоны из говядины в соусе из коньяка и горчицы, курица в апельсиновом соке с горчицей, куриное филе в беконе и другие блюда.

Говядина в сливочно-горчичном соусе

Приготовьте говядину по этому рецепту! Это вкусно и питательно!

00:401
AsylzhankaРейтинг 279
Курица в беконе

Рецепт Курица в беконе - очень прост в приготовлении и очень вкусен. Сухость курочки компенсируется...

01:006
VkusnotaРейтинг 1403
Салат со шпинатом

Салат со шпинатом - быстрый и красочный салат. Прекрасно подойдет для пикника.

20:004
VkusnotaРейтинг 1403
Салат с инжиром и клубникой

Сладкие нотки инжира, клубники и медовой заправки делают вкус салата особенным и необычным. Салат...

00:402
VkusnotaРейтинг 1403
Грибной салат по-флорентийски

Шпинат и грибы смешать. Все ингредиенты для соуса смешать в отдельной посуде, заправить салат.

00:202
VkusnotaРейтинг 1403