Лазанья суп

• 300 гр. говяжьего фарша
• 1 репчатый лук
• 2 чеснок (зубчики)
• 2 моркови
• 400 гр. томатов в собственном соку
• 750 мл. бульона
• 150 гр. пасты
• 1 ч. л. орегано
• 100 гр. моцареллы
• 1 базилик (пучок)
• 1 ч. л. соль
• 1 черный перец (щепотка)

Для любителей лазаньи - густой, питательный, с насыщенным вкусом томатов и итальянских трав - Лазанья суп.

• 1.Из фарша сформируйте небольшие фрикадельки, предварительно посолив и поперчив его. Обжарьте их на сковороде с растительным маслом.
• 2.Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте. Добавьте к фрикаделькам, и обжарьте всё вместе ещё минут 5.
• 3.Морковь очистите и натрите на тёрке. Спассеруйте её на другой сковороде.
• 4.В подготовленную для супа кастрюлю переложите обжаренные фрикадельки с луком и чесноком, морковку, добавьте томаты в собственном соку, залейте бульоном и поставьте на огонь. Посолите по вкусу и добавьте специи.
• 5.Доведите до кипения, убавьте огонь и варите в течении минут 30-40.
• 6.Затем добавьте в суп пасту и варите до готовности.
• 7.Разлейте суп по огнеупорным тарелкам. Сверху в каждую покрошите моцареллу и отправьте в предварительно разогретую до 220-250 С духовку на 10 минут.

• 8.Подавайте к столу со свежим базиликом. Приятного аппетита!

фото с сайта katelig.livejournal.com