Рецепт домашней домламы

• 500 гр. баранины (мякоть)
• 4 картофеля
• 3 репчатого лука
• 4 моркови
• 2 кабачков
• 4 помидора
• 2 перца болгарского
• соль
• перец
• 300 гр. сливочного масла

Домлама одно из моих любимых блюд, своеобразная восточная пицца, мясо и много овощей, что найдется дома. Сегодня мы используем вот такой рецепт домламы.

• 1.Мясо нарезаем небольшими кубиками, чтобы было удобно выкладывать в казан.

• 2.На дно казана выкладываем сливочное масло, нарезанное пластами 3-4 мл.толщиной и по бокам на 2-3 см. в высоту.

• 3.Овощи нарезаем кольцами, примерно так, как делает моя дочь...

• 4.Первым слоем выкладываем масо, солим и перчим. Мясо должно быть вровень с маслом.

• 5.Затем выкладываем картофель, не забываем солить и перчить.

• 6.Затем лук.

• 7.Поверх лука, ложим, порезанную кольцами морковь. Солим и перчим каждый слой.

• 8.Потом очередь кабачков, помимо кабачков можно добавлять еще баклажаны.

• 9.После, болгарский перец, причем для красоты желательно красный, желтый и зеленый.

• 10.Последним слоем выкладываем помидоры, желательно сняв с них кожу, в помидорах много сока и соли, сделаю блюдо особенно вкусным.

• 11.Закрываем приготовленное листьями капусты. Количество листьев должно быть не менее количества планируемых порций.

• 12.20 минут на сильном огне, масло и огонь даст мясу приятную корочку. Потом на 40 минут на среднем огне тушим.
• 13.По готовности, выключаем, убираем листья капусты, перемешиваем и даем блюду настояться в течении 10 минут, крышка казана все время закрыта.

• 14.На тарелку выкладываем лист капусты, а на него вкуснейшую и горячую домламу, подаем на стол, желаем приятного аппетита и наслаждаемся прекрасным вкусом.