Самса из легкого и печени

• 2 ст. л. сливочного масла
• 1.5 ч. л. соли
• 450 гр. легкого (для фарша)
• 170 гр. говяжьей печени
• 2 репчатого лука
• мука (2 стакана, для теста)
• 50 гр. бульона
• вода (1/2 стакана)
• черный молотый перец (щепотка)
• соль (по вкусу)
• 1 ч. л. муки (для соуса)

Самса из легкого и печени несложная в приготовлении и довольно вкусная!

• 1.Муку насыпают горкой, в углубление кладут масло, добавляют горячий солевой раствор и замешивают некрутое пресное тесто, которое раскатывают в колбаску и нарезают на кусочки весом по 100 г, раскатывают сочни, на которые укладывают приготовленный фарш.
• 2.Тесто заворачивают в виде треугольника, укладывают на листы и выпекают в духовке.
• 3.Для приготовления фарша легкое, печень и сердце отваривают по отдельности, пропускают через мясорубку, добавляют пассерованный лук, соль, перец и белый жидкий соус, приготовленный из бульона и муки.
• 4.Самсу из субпродуктов подают в горячем виде. Приятного аппетита!