Камбала в сырном суфле

• филе камбалы
• яйца
• сыр твердый
• соль
• белый перец
• лимон
• сливочное масло

Богата камбала также и на белок, который очень хорошо усваивается в организме. Поэтому кушать мясо камбалы необходимо, хотя бы иногда. И вот еще один рецепт, как приготовить ее, чтобы получилось не только полезно, но еще и вкусно.

• 1.Филе камбалы посолить, поперчить и полить лимонным соком и завернуть в рулетики.
• 2.Обжарить на сливочном масле.
• 3.Белок отделить от желтка.
• 4.Белок взбить в крепкую пену, сыр натереть на мелкой терке и растереть с желтком.
• 5.Белок соединить с желтком и залить рулеты.
• 6.Поставить в духовку на 15 минут при температуре 180-200 градусов Цельсия. Суфле должно получиться пышным и золотистым.