Кеспе с птицей

• 500 гр. курицы (для сорпы)
• 3 репчатого лука
• 1 морковь
• 2 картофеля
• перец (по вкусу)
• специи (по вкусу)
• зелень укропа (по вкусу)

Кеспе с птицей - первое блюдо казахской национальной кухни. Чаще всего лапшу в этом блюде используют домашнего приготовления, однако, экономя время, можно положить и готовую.

• 1.Птицу нарезают на кусочки по 40-50 г, промывают, заливают холодной водой и ставят на огонь. После закипания снимают пену, варят 1 час на медленном огне.
• 2.За 20 минут до готовности в бульон опускают тонко нарезанную лапшу, слегка обжаренный лук и морковь, доводят все до готовности.
• 3.Перед подачей на стол лапшу разливают по глубоким тарелкам или кесе, по желанию поливают катыком и посыпают зеленью.