Куриное филе, тушенное в банке

• 450 гр. куриного филе
• черный перец
• душистый перец горошком
• морская соль (крупная)
• лавровый лист

Кстати: Можно так же потушить жирную свинину или говядину. Тушить в банках - это очень удобно, закрыл крышками и в холодильник, ничего перекладывать не надо. Но самое главное, что филе получается очень вкусное, сочное. Можно делать и из куриных ножек-окорочков, тогда бульон превратится в желе.

• 1.Филе нарезать средними кусками, не мелко, но и не крупно.
• 2.На дно банок положить немного соли и несколько горошин перца, разложить мясо по банкам, так, чтобы они были заполнены не больше, чем на 2/3 объема.
• 3.Слегка посолить и добавить еще перец, лавровый лист. Поставить банки в глубокий противень, на дно которого постелена текстильная салфетка, сложенная в несколько раз, налить в противень холодной воды.
• 4.И в банки с куриным филе добавить бутилированную воду, так, чтобы мясо было покрыто ей. Поставить противень в холодную духовку, готовить при С 200 градусов, 2-2,5 часа.
• 5.Воду в противень и банки периодически подливать, если она будет выкипать, куриное филе все время должно быть покрыто водой.