Куриные котлеты

Описание

Простой рецепт приготовления куриных котлет - сочных и вкусных.

Вкусные и сочные куриные котлеты с сыром – прекрасный по-домашнему приятный ужин. Котлеты получаются очень аппетитными и подойдут к любому гарниру. Для этих котлет можно взять готовый фарш, если вы уверены в источнике его производства. Если нет, то фарш легко сделать самому – проще всего из куриного филе, которое можно порубить в блендере на мелкие кусочки или пропустить через мясорубку. А можно взять и мясо целой курицы – правда с ним долго возиться и отделять его от костей, затем вместе с кожей мясо нужно пропустить через мясорубку.

Ингредиенты:

600 г куриного фарша
1 репчатый лук
1 яйцо
40 г пармезана, можно взять литовский пармезан
20 г петрушки
50 г растительного масла
соль, перец по вкусу

Приготовление:

Луковицу очистить и хорошенько измельчить (лучше всего при помощи блендера или потереть на терке) и добавьте к фаршу вместе с яйцом.
Зелень мелко нарежьте, сыр натрите на терке. Фарш посолите, поперчите (где-то 1/2 ч.л. соли и 1/2 ч.л. перца) добавьте измельченную зелень и тертый сыр. Хорошо перемешайте.
Слепите небольшие котлеты (столовая ложка фарша на одну штуку) и обжарьте их на среднем огне в небольшом количестве масла. Должна получиться румяная корочка с обеих сторон.
Подавайте горячими со своим любимым гарниром и соусом.