Запеканка с баклажанами

• 2 репчатого лука
• 2 моркови
• 2 баклажанов
• 3 помидора
• 500 гр. картофеля
• майонез
• 100 гр. сыра
• 250 гр. фарша

Запеканка получается сочной, нежной, мягкой и очень сытной.

• 1.Шинкуем лук и морковь, которые пассируются отдельно друг от друга.
• 2.Тонкими пластинками нарезаем баклажаны. Посыпаем их солью и оставляем в покое на 30 минут, пока из них не уйдет вся горечь. Затем их слегка отжимаем от сока.
• 3.Чистим картофель и нарезаем его тонкими пластинками.
• 4.Выбираем наиболее глубокую сковороду и начинаем выкладывать туда слоями все подготовленные ингредиенты. Первым слоем выкладывается картофель, мы его солим и смазываем майонезом. Потом следует слой мясного фарша, на который выкладывается лук. Немного солим. По желанию этот слой можно тоже слегка смазать майонезом. Далее выкладываем слой баклажанов и покрываем его слоем моркови. Затем выкладываем слой порезанных помидор, очищенных от кожицы. Всю эту аппетитную конструкцию хорошо сдабриваем майонезом и посыпаем тертыми стружками сыра. Ставим сковороду в нагретую духовку и запекаем ассорти в течение 40 минут.
• 5.Вы такого еще не едали, язык просто можно проглотить.