Борщ

• 500 гр. говядины
• 3 картофеля
• 400 гр. капусты
• 1 морковь
• 1 свекла
• 1 репчатый лук
• 1 ст. л. томатной пасты (Маслодел)
• 1 ст. л. сливочного масла (Маслодел)
• сметана
• зелень

Борщ - не только традиционное блюдо славянской кухни. Смело можно сказать, что борщ - это, ключ к мужскому сердцу и атрибут домашнего уюта. Может этот рецепт борща сделает вам немного счастливее...

• 1.Сварить мясной бульон и процедить.
• 2.Очищенные коренья и свеклу нарезать соломкой. Свеклу тушить 20-30 минут, добавив при этом жир, томат-пюре, уксус и бульон.
• 3.Нарезанные коренья и лук слегка поджарить с маслом, смешать с поджаренной мукой, развести бульоном и довести до кипения.
• 4.В приготовленный для борща бульон положить картофель, нарезанный крупными кубиками, крупно нарезанную капусту, тушеную свеклу, соль и варить 10-15 минут, потом добавить поджаренные с мукой коренья, лавровый лист, душистый и горький перец и варить до тех пор, пока картофель и капуста не будут готовы.
• 5.Готовый борщ заправить салом, растертым с чесноком, добавить помидоры, нарезанные дольками, быстро довести до кипения, после чего дать борщу настояться в течение 15-20 минут.
• 6.Разливая в тарелки, положить в борщ сметану и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.
• 7.Приятного аппетита!