Манты из кислого теста

• 100 гр. муки
• 2 гр. дрожжей
• 170 гр. баранины
• 1 репчатый лук
• 0.5 ч. л. растительного масла
• 20 мл. бульона (для сантана)
• 10 мл. уксуса
• 1 ч. л. масла
• перец красный молотый (щепотка)

Манты из дрожжевого теста получаются более крупные и сочные на вкус.

• 1.Для приготовления теста, замешиваем муку, дрожжи, сахара, воды и соли. Дать некоторое время настояться.
• 2.Готовое тесто нарезать на кусочки и раскатать кружочками, на разделочной доске обсыпанной мукой.
• 3.Для приготовления фарша, нужно пропустить мясо через мясорубку, мелко нашинковать лук. Все компоненты тщательно перемешать и добавить соль.
• 4.Полученный фарш положить на лепешки из теста и защепить концы.
• 5.Затем манты поместить на каскан и варить 30-40 минут.
• 6.Приготовленные манты кладут в глубокие пиалы по 3 - 4 штуки на порцию и заливают бульоном. Приятного аппетита!