Картофельные ньоки с томатным соусом

• 1 кг. картофеля
• 200 гр. муки
• соль (щепотка)
• 800 гр. томатов в собственном соку
• 1 красный лук
• 2 чеснока (зубчики)
• 3 ст. л. оливкового масла
• 1 перец чили
• соль (по вкусу)
• черный перец (по вкусу)
• 100 гр. сыра
• 6 помидоров черри

Картофельные ньоки с томатным соусом - необычное и приятное на вкус блюдо.

• 1.Отварить картофель в мундире 15 минут.
• 2.Слить воду, очистить и натереть на мелкой тёрке.
• 3.К картофелю добавить щепотку соли и муку и замесить тесто.
• 4.Тесто раскатать колбаской и нарезать небольшими кусочками. Сделать углубление в каждом кусочке вилкой.
• 5.Подогреть воду, немного посолить и отварить в ней ньоки в течении пары минут, они должны всплыть на поверхность.
• 6.Приготовить соус. Очистить лук и чеснок - измельчить. Перец чили мелко порезать. В сковороде или сотейнике разогреть масло и поджарить лук, чеснок и перец чили минут 5. Посолить и поперчить, добавить приправу на свой вкус. Добавить томаты в собственном соку и продолжать тушить ещё в течении 20-ти минут на небольшом огне. Снять с огня и измельчить соус в блендере. Посолить, если требуется. Можно добавить немного сахара и бальзамика.
• 7.Подавать ньоки к столу полив полученным соусом и посыпав тёртым сыром. Также можно добавить порезанные помидоры черри.
• 8.Приятного аппетита!