Теплый салат из осьминога

• 100 гр. осьминога
• 200 гр. картофеля
• 20 гр. оливок (таджаска)
• 10 гр. каперсов
• 40 гр. артишока (в масле)
• 100 гр. помидоров черри
• 3 гр. черного перца
• 10 гр. зеленого лука
• 5 гр. петрушки
• 5 гр. базилика
• 20 гр. оливкового масла
• 5 гр. лука шалот
• 2 гр. чеснока
• 8 гр. бальзамика
• 30 гр. листьев салата
• 10 гр. соли
• 50 гр. белого вина

Ценителям морских деликатесов этот салат придется по вкусу - теплый салат из осьминога

• 1.Отвариваем осьминога в белом вине.

• 2.Мелко режем чеснок и лук.Обжариваем в оливковом масле вместе с оливками.

• 3.Добавляем в сковороду готовых осьминогов, каперсы и артишоки. Обжариваем всё вместе несколько минут.

• 4.Режем помидоры черри кружками.

• 5.Добавляем их в салат без предварительной термической обработки.

• 6.Дополняем зеленью, приправленной бальзамический уксусом. Сервируем.