Чипсы из цуккини с пармезаном

• 2 цуккини
• 100 мл. растительного масла
• 100 гр. пармезана
• 100 гр. муки
• 2 яйца
• хлебные крошки (Японский Panko хлебные крошки)

Если у вас в холодильнике есть пара цуккини и кусочек пармезана, то это рецепт для вас.Всего полчаса - и у вас на столе хрустящие, поджаристые чипсы из цуккини с пармезаном.
Кстати, цуккини можно запечь и в духовке.

• 1.Цуккини вымыть и нарезать кружочками.
• 2.В одну чашку насыпать муку. Обвалять цуккини в муке с обеих сторон.

• 3.Во вторую взбить яйца. Обмакнуть цуккини.

• 4.В третьей смешать тёртый пармезан с хлебными крошками. Если есть возможность используйте японский Panko хлебные крошки. Обвалять цуккини в смеси.

• 5.Разогреть растительное масло в большой сковороде или казане.
• 6.Небольшими порциями отправлять цуккини в хорошо разогретое масло и обжарить до хрустящей золотистой корочки с обеих сторон, примерно по минуте.
• 7.Достать и выложить на бумажное полотенце, дать стечь маслу и сразу же подавать к столу.
• 8.Приятного аппетита!