Салат с козьим сыром и мандаринами

• 100 гр. сыра (козий)
• 100 гр. листьев салата
• 2 мандарины
• 100 гр. изюма (белый)
• 2 ст. л. мёда
• 2 ст. л. масло оливковое
• 2 ст. л. бальзамического уксуса
• соль
• перец

Козий сыр можно употреблять на разной стадии созревания. Молодой сыр нежный и мягкий на вкус, более зрелый – можно назвать упругим, он приобретает острый ореховый привкус.

• 1.Начинаем с заправки – бальзамический уксус, оливковое масло, мед тщательно взбиваем венчиком, до легкой густоты, добавляем соль, перец по вкусу.

• 2.Дольки мандаринов избавляем от косточек и режем пополам.

• 3.Выкладываем в блюдо салатные листья, сверху посыпаем мандаринами, изюмом и козьим сыром.

• 4.Солим, перчим. И поливаем готовой заправкой. Приятного аппетита!